Les petits morceaux de poterie tels que ceux-ci sont qualifiés de « briquetage ». Il s’agit de fragments de pots et de piliers utilisés autrefois dans la production de sel. Sur les rives des chenaux de marée, l’eau de mer était mise à évaporer dans des bassines placées sur des feux, jusqu’à ce qu’il ne reste plus, au fond de celles-ci, que des cristaux de sel. Pendant cette opération, les bassines étaient placées sur des piliers bas.
Dès l’âge du fer, du sel est produit selon cette méthode ignifuge le long de la mer du Nord. À l’époque romaine, la production sera organisée à bien plus grande échelle. Le commerce du sel sera alors contrôlé par l’État.